Unsere Landwirt:innen
Um den Anbau von Hülsenfrüchten auch bei uns zu etablieren, haben wir uns mit Landwirt:innen aus der ganzen Schweiz zusammengetan.
Begonnen hat alles mit Landwirt Lukas aus Schlieren. Inzwischen säen bereits eine handvoll Landwirt:innen in der ganzen Schweiz Kichererbsen, Eiweisserbsen und Ackerbohnen. Seht selbst!
Du bist Landwirt:in und möchtest dich uns anschliessen?
Andreas Benz
Kichererbsen
Auf dem Landwirtschaftsbetrieb des Klosters Fahr in Zürich baut Betriebsleiter Andreas Benz Kichererbsen für Fabas an. Das Kloster hat den Betrieb an die Fahr Erlebnis AG verpachtet, die neben einem hübschen Hoflädeli (wo es auch Fabas Hummus gibt!) und einem Foodtruck auch unterschiedliche Erlebnisse für Gross und Klein anbietet.
Lukas Weidmann
Kichererbsen
Lukas baut auf ca. 40 Hektaren in Schlieren und Urdorf Bio-Ackerkulturen für die menschliche Ernährung an. Neben Weizen, Goldhirse, Soja und Lein gehören dieses Jahr auch zum ersten Mal Kichererbsen zu seiner Fruchtfolge. Lukas hilft uns immer, wenn wir etwas brauchen. Sei es eine festliche Location, einen Kühlschrank- Transport oder ein inspirierendes Gespräch.
Juchhof
Kichererbsen
Als Bio-Betrieb der Stadt Zürich werden auf dem Juchhof 2022 das erste Mal mitten in der Stadt Kichererbsen angebaut. Bernhard Koch, Andreas Siegrist und sein Team haben nämlich das Ziel, neben Wein und Obst auch mehr Kulturen direkt für die menschliche Ernährung anzubauen.
Daniel Wespi
Kichererbsen
Auf seinem Hof in Ossingen im Zürcher Weinland baut Daniel Wespi dieses Jahr zum ersten Mal Kichererbsen für Fabas an.
Christoph Steiner
Kichererbsen
Christoph aus Uster hat 2021 das erste Mal Kichererbsen angebaut - und das mit Erfolg! Diese sind aktuell in unserem Hummus anzutreffen und auch 2022 wird Christoph wieder Kichererbsen für uns anbauen. Ansonsten produziert er auf seinem Bio-Betrieb verschiedenes Getreide und hält einige Mutterkühe.
Familie Grob
Kichererbsen
Familie Grob ist in Urdorf im Kanton Zürich Zuhause, wo sie 27 ha bewirtschaften. Neben freilaufenden Hühnern wachsen dieses Jahr auch Kichererbsen in Urdorf. Im liebevoll gestalteten Hofladen der Familie Grob gibt es nicht nur Produkte direkt ab Hof, sondern auch viele selbst hergestellte Spezialitäten.
Marco Angst
Kichererbsen
Auf seinem Hof in Wil bei Rafz hat Marco bereits 2021 versuchsweise Kichererbsen angebaut, seit 2022 wachsen sie nun für uns. Während die Ernte 2021 wortwörtlich ins Wasser fiel, konnte Marco 2022 ganze 2.5 Tonnen Kichererbsen ernten. Der Pflug-Weltmeister 2019 (der nach wie vor zur weltweiten Elite der Pflüger gehört!) baut in seinem Betrieb im Kanton Zürich neben Kichererbsen auch Raps, Weizen, Mais, Sonnenblumen und Zuckerrüben an.
Beat & Katrin Hürlimann
Eiweisserbsen
Beat und Katrin führen einen Hof in Freudwil, wo sie für uns Eiweisserbsen anbauen. Genau wie bei Fabas dreht sich bei den zwei Tausendsassas alles um Regionalität: sie produzieren z.B. ihren eigenen Süssmost. Neben Hochstammbäumen und Eiweisserbsen gibt es auf ihrem Hof auch noch Pferde. Beat betreibt eine Pferdepension und ist Pferdetrainer aus Leidenschaft.
Käthi Bäriswyl-Kramer
Eiweisserbsen
Auf ihrem Biohof im Freiburgischen Fräschels pflanzt Käthi 70 Aren Eiweisserbsen an. Auf ihrem Ein-Frau-Betrieb mit 15 ha, den sie 2022 von ihrem Vater übernommen hat, wachsen neben Freilandgemüse zudem Kartoffeln, Rüebli, Weizen und Mais – alle für die menschliche Ernährung, was Käthi (und uns!) besonders viel Freude bereitet!
Martella Hof
Eiweisserbsen
Reto und Michèle Wipf bauen in Marthalen nicht nur für uns Erbsen an, sondern auch noch ganz viele andere interessante Kulturen. Diese, sowie das Fleisch von den eigenen Tieren, bieten Sie über ihren Onlineshop an. Da sie aber auch vermehrt pflanzliche Proteine anbieten wollen, steht nun auch unser pflanzliches Gegenstück auf Erbsenbasis bei ihnen in den Regalen.
Hof Dusch
Eiweisserbsen
Auf dem Hof von Claudia Hanimann und Georg Blunier wird konsequent nach Demeter-Richtlinien gewirtschaftet und verschiedenstes Gemüse, Obst und Getreide angebaut. Daneben weiden einige Grauviehmutterkühe, Spiegelschafe und Schweine bei ihnen im Domleschg. Claudia & Georg betreiben einen Hofladen, wo auch unsere Falafel aus den Berg-Erbsen vom Hof erhältlich sind.
Florian Herzog
Favabohnen
Florian, welcher nebenberuflich noch Bioengineering an der Fachhochschule in Luzern lehrt, betreibt seinen Bio-Betrieb in Schongau, Kanton Luzern, bereits in der fünften Generation. Er hat schon Erfahrung im Anbau von Ackerbohnen, dieses Jahr werden sie aber das erste Mal auf unseren Tellern statt im Tierfutter landen.
David Meister
Sonnenblumenkerne
David bewirtschaftet den Steigackerhof in Kefikon nach Demeter-Richtlinien. Sein Hof ist ein wahres Paradies für Lebewesen aller Art, von Schildkröten über Ziegen bis hin zu Pferden. Mit diesen wird auch gearbeitet, so helfen sie zum Beispiel nach der Aussaat von Sonnenblumen beim Walzen.
Jürg Strauss
Sonnenblumenkerne
Jürg bewirtschaftet seinen Hof in Rickenbach ZH auf äusserst innovative Weise. So hat er zum Beispiel einen Agroforst angelegt, bei welchem sich Apfelbäume und Dinkel abwechselnd gesät ökologisch ergänzen. Neben unseren Sonnenblumen macht er auch ausgezeichneten Wein und bietet Getreide im Abo an.
Lucia & Willy Schmid
Meerrettich
In Willisau bauen Lucia und Willy neben der Milchwirtschaft ihren ProSpecie Rara “Schlossere Meerrettich” an. Diese Sorte haben sie selber über Jahre gezüchtet und wurde mit der “Bio Gourmet Knospe” ausgezeichnet.
Markus Bucher
Knoblauch
Auf dem Farngut von Markus wächst neben unserem Knoblauch auch anderes Bio-Gemüse, denn im Familienbetrieb sieht man die Ernährungssicherheit in der Vielfalt. Die Knoblauchknollen aus Grossaffoltern im Berner Seeland werden nach der Ernte von Hand geschält und finden dann so ihren Weg zu uns und von da in die Fabas Produkte.